こだわり

肉

地元が誇る“肉の旨さ”を知って頂きたいという想いから、大門では鳥取和牛・東伯牛を使用。
いずれも、恵まれた自然に囲まれた土地だからこそ成せる飼育により逸品となっており、その中でも更に厳しい条件を通った物のみが“オレイン55”と呼ばれる。
オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸を豊富に含み、赤身と脂肪の絶妙なバランスが味わえる“極上品”、心ゆくまでご堪能あれ。
肉

韓

大門は肉だけに非ず。
本場韓国や東京の名店で修行した料理人が創り出す逸品の数々。
肉に負けず劣らずの旨さは、自信をもって“大門もう一つの主役”と言えること間違いなし。
素材、調理、味全てにこだわった“本場その物”を鳥取に居ながら味わえるのは大門ならでは。
是非ご堪能あれ。
韓

タレ

タレ

当店のタレは、“地産地消”の信念に基づき選び抜いた地元の素材を使用し、一切の妥協することなく30年追求し続けた“秘伝の味”
さらに、肉それぞれの旨みを最大限に活かすために、醤油ダレ・味噌ダレ・甘ダレの3種をご用意。
主役の旨さだけでなく、タレという名の“立役者”も是非ご堪能あれ。
タレ
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